Poronliha Suomessa

Poronliha Suomessa

Poronhoito on suomen kansalaisen kulttuurin osa muiden pohjoismaiden (Norja ja Tanska) rinnalla. Poronliha on yksi suosituimpia tavaroita Suomessa, sillä eivät vain paikalliset asukkaat syö siitä tehtyjä erilaisia kansallisruokia vaan muista maista tulevat vieraat. Poronlihalle kysynnän kasvu johtaa pysyvään tuotteiden toimitusten nousemiseen muista valtioista sisältäen Venäjän federaatio. Yritys Meat Deer on yksi suurimpiä peuranlihan viejiä europpalaisiin maihiin.

Pohjoismaat yhdistävät erilaisia ruokakulttuurin perinteitä, joissa liha, kala, sienet ja marjat saavat erikoisen paikan. Suomessa käytetään poronlihaa laitettaessa kansallisruokia, jotka ovat tarjolla kaikkeissa paikallisissa ravintoloissa ja ruokaloissa. Poronliha ja sen sivutuotteita voi ostaa erikoisliikkeistä ja tavarataloista.

Muissa pohjoismaissa syötäviin lihanlajeihin verattuna poronliha on ravitsevaa ja siinä on runsaasti valkuaista, mikä selittää sen laajan kulutuksen. Pohjanperän ehtoissa tavaran ravintosisältö on tärkeää elimistölle. Ankarassa ilmastossa asutaessa kannattaa vahvistaa immuunijärjestelmä ja saada tasapainotettu ravinto, jossa on paljon vitamiineja ja Omega-6- ja Omega-3- rasvahappoa sisältyviä vitamiineja. Ekoloogisesti puhdas poronliha ei kuljeta elimistöön vain hyödellisiä aineita vaan se helpottaa ruoan sulattamista.

Poronliha, jota valmistetaan laumassa olevista alla kuuden kuukauden ikäisistä poroista, on pehmeää eikä sen laitto kestä pitkään. Poronliha on kuitenkin hienosyistä ja vähärasvaista, siksi ennen laittoa kannattaa marinoida sitä. Marinadissa käytetään viiniä, erilaisia mausteita, soijakastiketta, oliiviöljyä, suolaa, etikkaa ja myöskin sitrushedelmiä ja pohjoimarjojen mehua.

Suomessa käytetää poronlihaa vihannesliemen ja keittoon tarkoitettujen lihapullien laittamisessä. Hauduttamiseen otetaan pihvia tai paistia, jotka sopivat hyvin perunalisukkeen kanssa tarjottavaksi. Peuranlihaakin kypsytetään, se tulee kuivaksi, ja siksi käy hyvin perunariisikeittoon. Paitettua peuranlihaa maustetaan vihanneksilla ja erilaisilla marjakastikkeilla: mustikka-, karpalo- ja puolukkakastikkeilla.

Laittamisessa käytetään myöskin poron maksaa, sydäntä, munuaisia, keuhkoja ja kieltä. Lihasta valmistetaan makkaraa ja nakkituotteita, meetvurtsia, sipsejä muistettavia välipaloja ja lihakääretorttuja, joita myydään kaupoissa ja ruokaloissa.

Meat Deer tekee peuranlihan tukkumyyntiä pohjoismaihiin tyydytelläkseen jatkavasti nousevaa kysyntää. Tuote on ekoloogisesti puhdas ja valmistetaan Euroopan Unionin sääntöjen mukaan.

COMMERCIAL OFFER Deer Meat Wholesale

# Name(product type) Product specs Units Price, € Amount, kg
1 Boned Hind Quarter Cut / Ham (hind leg without bone)Photo 1 Meat in pieces (fresh frozen reindeer). Semi-finished lumped product. In HDPE plastic bag. Corrugated cardboard packaging. Shell life is not less than 10 months as of the date of delivery. Products are manufactured in conformity with EC requirements on production and import of fresh meat, including standards determined in Regulations (EC) 178/2002, (EC) 852/2004, (EC) 853/2004, (EC) 854/2004 and (EC) 999/2001. Product lot has a veterinary certificate (RUF model) in conformity with (ЕС) 206/2010 Regulation. kg
11,60
7492,3
2 Boned Shoulder Cut / Shoulder (cutting with blade without bone)Photo 2 Meat in pieces (fresh frozen reindeer). Semi-finished lumped product. In HDPE plastic bag. Corrugated cardboard packaging. Shell life is not less than 10 months as of the date of delivery. Products are manufactured in conformity with EC requirements on production and import of fresh meat, including standards determined in Regulations (EC) 178/2002, (EC) 852/2004, (EC) 853/2004, (EC) 854/2004 and (EC) 999/2001. Product lot has a veterinary certificate (RUF model) in conformity with (ЕС) 206/2010 Regulation kg 9,90 2115,65
3 Boned Loin Cut /Filet (filet with a loin without bones) Photo 3 Meat in pieces (fresh frozen reindeer). Semi-finished lumped product. In HDPE plastic bag. Corrugated cardboard packaging. Shell life is not less than 10 months as of the date of delivery. Products are manufactured in conformity with EC requirements on production and import of fresh meat, including standards determined in Regulations (EC) 178/2002, (EC) 852/2004, (EC) 853/2004, (EC) 854/2004 and (EC) 999/2001. Product lot has a veterinary certificate (RUF model) in conformity with (ЕС) 206/2010 Regulation kg 20,00 1086,1
4 Boned Neck Cut / Neck (without bone)Photo 4 Meat in pieces (fresh frozen reindeer). Semi-finished lumped product. In HDPE plastic bag. Corrugated cardboard packaging. Shell life is not less than 10 months as of the date of delivery. Products are manufactured in conformity with EC requirements on production and import of fresh meat, including standards determined in Regulations (EC) 178/2002, (EC) 852/2004, (EC) 853/2004, (EC) 854/2004 and (EC) 999/2001. Product lot has a veterinary certificate (RUF model) in conformity with (ЕС) 206/2010 Regulation kg 8,80 817,4
5 Bone-in Hind Quarter Cut / Ham (hind leg with bone)Photo 5 Meat in pieces (fresh frozen reindeer). Semi-finished lumped product. In HDPE plastic bag. Corrugated cardboard packaging. Shell life is not less than 10 months as of the date of delivery. Products are manufactured in conformity with EC requirements on production and import of fresh meat, including standards determined in Regulations (EC) 178/2002, (EC) 852/2004, (EC) 853/2004, (EC) 854/2004 and (EC) 999/2001. Product lot has a veterinary certificate (RUF model) in conformity with (ЕС) 206/2010 Regulation kg 6,38 5371,7
6 Bone-in Shoulder Cut (Bone-in Shoulder) /Shoulder (blade) on the bone Photo 6 Meat in pieces (fresh frozen reindeer). Semi-finished lumped product. In HDPE plastic bag. Corrugated cardboard packaging. Shell life is not less than 10 months as of the date of delivery. Products are manufactured in conformity with EC requirements on production and import of fresh meat, including standards determined in Regulations (EC) 178/2002, (EC) 852/2004, (EC) 853/2004, (EC) 854/2004 and (EC) 999/2001. Product lot has a veterinary certificate (RUF model) in conformity with (ЕС) 206/2010 Regulation kg 6,38 3388,23
7 Bone-in Loin Cut / Saddle (Back) with bonePhoto 7 Meat in pieces (fresh frozen reindeer). Semi-finished lumped product. In HDPE plastic bag. Corrugated cardboard packaging. Shell life is not less than 10 months as of the date of delivery. Products are manufactured in conformity with EC requirements on production and import of fresh meat, including standards determined in Regulations (EC) 178/2002, (EC) 852/2004, (EC) 853/2004, (EC) 854/2004 and (EC) 999/2001. Product lot has a veterinary certificate (RUF model) in conformity with (ЕС) 206/2010 Regulation kg 6,38 668,56
8 Bone-in Fore Shank / Fore shank with bonePhoto 8 Meat in pieces (fresh frozen reindeer). Semi-finished lumped product. In HDPE plastic bag. Corrugated cardboard packaging. Shell life is not less than 10 months as of the date of delivery. Products are manufactured in conformity with EC requirements on production and import of fresh meat, including standards determined in Regulations (EC) 178/2002, (EC) 852/2004, (EC) 853/2004, (EC) 854/2004 and (EC) 999/2001. Product lot has a veterinary certificate (RUF model) in conformity with (ЕС) 206/2010 Regulation kg 6,38 611,98

New delivery (01.12.2021)

Deer Meat Wholesale

image

Hip boneless cut (boneless ham)

image

Boneless shoulder blade (boneless shoulder blade)

image

Dorsal and lumbar cut boneless

image

Cervical cut boneless (neck boneless)

image

Hip cut on bone (ham on bone)

image

Scapular cut on the bone (scapula on the bone)

image

Spinal-lumbar cut on the bone

image

Spinal-lumbar cut on bone # 2

© Copyright , https://fi.meat-deer.com/ All right reserved by Poronliha Suomessa